Iskender: Türkisches Bio Rinderhack-Gericht
mit Ofen-Tomatensoße und Fladenbrotwürfeln- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Leckere Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
10 g
Minze/Petersilie
2 Stück
Tomate
2 Stück
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
17.5 g
Tomatenmark
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Paprika multicolor
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Tomaten halbieren und grob würfeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen und eine Hälfte in Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Paprikastücke auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, mit der Hälfte „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* vermengen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln.
Tomatenwürfel, Knoblauchscheiben und die Hälfte der Zwiebelstreifen daneben geben, mit restlichem „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* vermengen und ebenfalls mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln.
Gemüse ca. 20 Min. backen, bis es weich ist.
Fladenbrot halbieren und auf einem Gitterrost über dem Gemüse ca. 10 – 12 Min. backen, bis es geröstet ist.
Petersilien- und Minzblätter getrennt voneinander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Minze vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Restliche Zwiebelstreifen ca. 1 Min. anbraten. Restlichen Knoblauch dazupressen.
Hackfleisch in die Pfanne geben und 4 – 5 Min. krümelig braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach der Garzeit Tomaten-Zwiebel-Knoblauchmischung mitsamt der ausgetretenen Flüssigkeit in ein hohes Rührgefäß geben.
Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Soße mixen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fladenbrotwürfel auf Teller verteilen, Tomatensoße darüber geben, Hack-Zwiebel-Mischung auf die Soße geben, mit Paprikastücken und Joghurt toppen und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
