Herzhafter Hähncheneintopf

Name: Herzhafter Hähncheneintopf mit Buschbohnen und Kräuterschmand
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Packung stückige Tomaten; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Knoblauchzehe; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück rote Zwiebel; 75 g Schmand; 1 Stück Karotte; 4 g Hühnerbrühe; 100 g Buschbohnen; 12 ml Balsamicoessig; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker

mit Buschbohnen und Kräuterschmand

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, ausgewogene und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und glücklich machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Packung

stückige Tomaten

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

Knoblauchzehe

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

Schmand

1 Stück

Karotte

4 g

Hühnerbrühe

100 g

Buschbohnen

12 ml

Balsamicoessig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2438 kJ

Energie (kcal)583 kcal

Fett13 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker21 g

Eiweiß40 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Becher

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte, gewaschene Kartoffeln längs vierteln und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte schälen, ebenfalls längs vierteln und in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffel- und Karottenwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 0,5 EL [0,7 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Hähnchen in 1 cm breite Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit 0,5 EL [0,7 EL | 1 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen. In einem kleinen Topf mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Hühnerbrühe eine Brühe zubereiten.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. In einem großen Topf ohne Zugabe von weiterem Fett Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Währenddessen Enden der Bohnen abschneiden und diese quer halbieren.

Hähnchen aus dem Topf nehmen und Zwiebeln und Bohnen 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Knoblauch dazupressen und mit Balsamico-Essig und vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen. Gehackte Tomaten zufügen und ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilienblätter fein hacken. Schnittlauchröllchen und Petersilienblätter mit dem Schmand vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach der Bohnen-Kochzeit Hähnchenstreifen dazugeben und weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen. Ofengemüse dazugeben und mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken. Eintopf auf Teller verteilen und mit einem Klecks Kräuterschmand genießen. Tipp: Wenn Du den Eintopf flüssiger magst, gib einfach noch etwas Wasser hinzu. Guten Appetit!