Glasnudelsalat mit Edamame und Erdnussdressing
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
100 g
Glasnudeln
2 Stück
Baby Pak Choi
50 g
vegane weiße Misopaste
(Enthält: Soja, Weizen.)
50 g
Edamame
(Enthält: Soja.)
1 Stück
Karotte
1 Stück
rote Spitzpaprika
50 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
25 g
Sweet-Chili-Soße
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
1 Stück
Limette, ungewachst
1 Stück
rote Chilischote
20 g
Erdnüsse
(Enthält: Erdnüsse.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* mit der Misopaste aufkochen lassen. Karotte in eine große Schüssel raspeln. Spitzpaprika in 0,5 cm dicke Ringe schneiden, Kerngehäuse dabei entfernen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Spitzpaprika und weißen Teil der Frühlingszwiebel zu den Karottenraspeln geben.
Topf vom Herd nehmen. Mit einem Messbecher 50 ml [75 ml | 100 ml] Miso-Brühe abmessen und beiseitestellen. Glasnudeln und Edamame in den Topf mit der Miso-Brühe geben und leicht untertauchen, sodass alles vollständig mit Wasser bedeckt ist. Ca. 5 Min. ziehen lassen (nicht kochen!). Nach der Garzeit alles durch ein Sieb abgießen und in die große Schüssel zu dem Gemüse geben.
Limette in 4 [8 | 8] Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenspalten und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu einem glatten Dip verrühren.
2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip zu den Glasnudeln mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen, sodass die Nudeln und das Gemüse mit dem Dressing mariniert sind. Ggf. nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Chilischote (Achtung: scharf!) in feine Ringe schneiden. Tipp: Wenn Du es nicht so scharf magst, kannst Du den Chili vorher halbieren und entkernen.
Pak Choi längs vierteln. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Pak Choi mit den Schnittseiten nach unten in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Abgemessene Miso-Brühe aus Schritt 2 hinzufügen, Pak Choi wenden und weitere 2 – 3 Min. anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
Glasnudelsalat auf Teller verteilen, Pak Choi darauf anrichten. Mit Erdnüssen, grünem Teil der Frühlingszwiebel und restlichem Dip toppen. Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen. Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen
Puttanesca con Tonno
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Japanische Tacos mit Umami-Tofu und Erdnuss
Veganer Tex-Mex-Salat
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Kabeljau auf Curry-Linsengemüse
Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Karotten
Schweinefilet auf Ofengemüse mit Butterbohnen
Miso Beef Burger mit Sesam-Gurken-Salat
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Pikante Piri-Piri-Halloumi-Wraps
Hähnchenkeule mit bunten Harissa-Honig-Karotten
Halloumi-Wrap mit extra Rinderfiletspitzen
Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffeln
Buntes Ofengemüse mit Halloumi & Avocado
Gebackenes Seehechtfilet mit Dill-Schmand
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Weiderindsteak in Schalotten-Senf-Soße
Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi
Gnocchi mit Ofenkürbis und Kräuterschmand
Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
Mexikanische Süßkartoffel aus dem Ofen
Bibimbap mit Gochujang-Tofu
Gefüllte Girasoli mit Büffelmozzarella
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Striploin-Steak mit Cajun-Senf-Butter
Würzige Hähnchenbrust mit Limetten-Crema
Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken
Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine
Raclette-Burger mit Bio-Rinderhack
Teriyaki Garnelen Tacos
Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett
Spicy Korean Chicken mit Pommes
Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen
Honig-Senf-Hähnchen mit Kürbispüree
Thai-Rinderhack vom Weiderind in Salatschiffchen
