Bulgogi Chicken Bao Buns
mit sticky Aubergine und Ingwer-Mayonnaise- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Fisch
- Senf
- Eier
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack, wird dieses Fingerfood zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
6 Stück
Bao Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
1 Stück
Frühlingszwiebel
100 g
Radieschen
1 Stück
Aubergine
20 g
Schwarze Knoblauchpaste
35 g
Süße Soße, Asiatische Art
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)
50 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
5 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Zucker
120 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Radieschen grob reiben.
In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker* vermengen. Radieschen darin einlegen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Aubergine in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Aubergine darin 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und Pfanneninhalt mit schwarzer Knoblauchpaste, Asian Stir Fry Sauce und 120 ml [180 ml | 240 ml] Wasser* ablöschen und 6 – 8 Min. köcheln lassen.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchen darin 5 – 6 Min. je Seite anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und fein schneiden oder zupfen.
In einer großen Schüssel Hähnchen und Bulgogi Soße vermengen.
Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen. Ein Sieb mit etwas Öl* einreiben und auf die Öffnung des Topfes legen.
Bao Buns in das Sieb legen und ca. 5 Min. abgedeckt über mittelhoher Hitze dämpfen.
Tipp: Falls Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Bao Buns darin abgedeckt bei 800 Watt für 1 Min. erwärmen und den Dämpfen-Schritt überspringen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste vermengen.
Bao Buns mit Ingwermayo bestreichen, Hähnchen und Radieschen darin verteilen und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen.
Sticky Aubergine dazu anrichten.
Guten Appetit!
