Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel

Name: Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel mit Buschbohnen und Frischecremesoße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 100 g Bacon (Scheiben); 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 100 g Buschbohnen; 10 g Rosmarinzweig; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Frischecreme; 10 ml mittelscharfer Senf; 4 g Hühnerbrühe; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; ½ Esslöffel Butter

mit Buschbohnen und Frischecremesoße

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

•High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

100 g

Bacon (Scheiben)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

100 g

Buschbohnen

10 g

Rosmarinzweig

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

½ Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3124 kJ

Energie (kcal)747 kcal

Fett38 g

davon gesättigte Fettsäuren17.7 g

Kohlenhydrate53.2 g

davon Zucker5.7 g

Eiweiß46.4 g

Salz2.97 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Sieb

•Pot with Lid

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei etwas Platz für die Hähnchenbrust lassen.

Kartoffeln im Ofen auf mittlerer Schiene 25 – 30 Min. knusprig braun backen, zwischendurch wenden.

Rosmarinnadeln fein hacken.

In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Frischecreme mit Senf, Rosmarin und etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und mit Frischecreme-Mischung füllen.

Hähnchenbrüste mit den Baconscheiben umwickeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen darin 2 – 3 Min. je Seite braten.

Hähnchen neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. mitgaren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Pfanne für Schritt 5 beiseite stellen.

Enden der Buschbohnen abschneiden.

In einen großen Topf 1 l heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind.

Bohnen anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

In der Pfanne aus Schritt 3 ohne weitere Fettzugabe Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.

Hühnerbrühpulver einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Hitze reduzieren, restliche Frischecreme einrühren, mit Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. weiterköcheln lassen, bis eine cremige Soße entstanden ist.