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French Onion Sandwich mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich
French Onion Sandwich mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich

French Onion Sandwich mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich

dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouille-Gemüse

Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: französisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:
Ohne Milchprodukte
Vegan
Thermomix
Allergene:
Sesamzaad
Hvede
Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Soja
Senf
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamzaad, Hvede, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Hvede.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Tofu-Aufstrich Zwiebel

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)

50 g

Babyspinat

1 Stück

Tomate

1 Stück

Zucchini

10 g

Rosmarin/Thymian

25 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

2 Stück

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4238 kJ
Energie (kcal)1013 kcal
Fett50 g
davon gesättigte Fettsäuren5 g
Kohlenhydrate112 g
davon Zucker19 g
Eiweiß25 g
Salz3 g

Kochutensilien

Backblech
Große Schüssel
Schüssel

Zubereitung

Drillinge backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, ganze Rosmarinzweige, Salz* und Pfeffer* vermengen, dabei Platz lassen für das Gemüse und im Backofen 20 – 25 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Backbleche. Währenddessen fortfahren.

Für das Gemüse
2

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, ganze Thymianzweige, Salz* und Pfeffer* würzen und neben die Kartoffeln im Ofen 15 – 20 Min. garen. Währenddessen fortfahren.

Für die Zwiebeln
3

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 15 g [20 g | 25 g] Öl*, 10 g [15 g | 20 g] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

Für den Salat
4

In der großen Schüssel aus Schritt 2 Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat dazugeben, aber noch nicht vermengen. Steinofenbaguette in den letzten 8 Min. der Ofen Garzeit mit in den Ofen legen und goldbraun backen.

Für den Dip
5

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und ein Viertel des Zwiebel-Aufstrichs vermengen, bis ein glatter Dip entsteht.

Anrichten
6

Babyspinat unter das Dressing heben. Baguette aufschneiden und auf beiden Seiten mit Zwiebel-Aufstrich bestreichen. Ein wenig Babyspinat und Ratatouille Gemüse auf die Unterseite anrichten und mit Schmelzzwiebeln toppen. Rosmarin-Drillinge, restlichen Salat und Gemüse neben das Sandwich anrichten und mit Zwiebel-Mayo-Dip servieren. Guten Appetit!

Meal right image

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Meal left image

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