Chinesischer Kung-Pao-Fisch

Name: Chinesischer Kung-Pao-Fisch mit Wokgemüse und pikanter Soße
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 50 g Sweet Chili Soße; 25 ml Sojasoße; 1 Stück rote Spitzpaprika; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 125 g Champignons; 8 g Maisstärke; 4 g Hühnerbrühe; 240 g Pangasius; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Wasser

mit Wokgemüse und pikanter Soße

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Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Erdnüsse

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

125 g

Champignons

8 g

Maisstärke

4 g

Hühnerbrühe

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

150 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2651 kJ

Energie (kcal)634 kcal

Fett15.8 g

davon gesättigte Fettsäuren2.4 g

Kohlenhydrate89.4 g

davon Zucker37.1 g

Eiweiß34.4 g

Salz3.76 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke scheiden. Das Grün in feine Ringe schneiden.

Paprika in feine Ringe schneiden.

Champignons in Scheiben schneiden.

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sojasauce, Sweet-Chili Sauce, die Hälfte Maisstärke, Hühnerbrühe, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.

Fisch in 2 cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit restlicher Maisstärke, Salz* und Pfeffer* mischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Herausnehmen.

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Paprika und Champignons darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Pfanneninhalt mit der Soße ablöschen, Fisch zurück in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Wok-Gericht darauf anrichten.

Mit Erdnüssen und grünen Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!