Chili sin Carne mit Avocado

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 1 – 2 Min. anbraten.

Knoblauch und Hälfte der Chilistreifen hinzugeben und alles 1 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kidneybohnen, stückige Tomaten, „Hello Fiesta“ und „Hello Umami“ zugeben.

Chili abgedeckt ca. 15 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Salz* und Pfeffer* verrühren.