Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado dazu Reis und Sourcream Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 2 Stück Paprika multicolor; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 390 g stückige Tomaten; 380 g Kidneybohnen; 1 Stück Avocado; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 100 g saure Sahne, Bio; 4 g Hello Umami; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl

dazu Reis und Sourcream Dip

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Viel Gemüse

•Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

2 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

390 g

stückige Tomaten

380 g

Kidneybohnen

1 Stück

Avocado

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3793 kJ

Energie (kcal)907 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren11.3 g

Kohlenhydrate107.9 g

davon Zucker27.4 g

Ballaststoffe15.4 g

Eiweiß33.3 g

Salz3.5 g

Potassium862.2 mg

Calcium24.6 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Kleiner Topf mit Deckel

•großen Topf mit Deckel

•Pot with Lid

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein würfeln.

Paprika halbieren, entkernen und quer in Streifen schneiden.

Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 1 – 2 Min. anbraten.

Knoblauch und Hälfte der Chilistreifen hinzugeben und alles 1 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kidneybohnen, stückige Tomaten, „Hello Fiesta“ und „Hello Umami“ zugeben.

Chili abgedeckt ca. 15 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.