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Chase's Power-Schnitzel
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Chase's Power-Schnitzel

Chase's Power-Schnitzel

mit knusprigen Ofenkartoffeln

Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!

Tags:
Thermomix
High Protein
Family
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf enthalten.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

25 g

Weizenmehl

(Enthält Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

100 g

Semmelbrösel

(Enthält Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

50 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomate

1 Stück

Gurke

10 g

Dill

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

50 ml

Öl

1 Stück

Eier

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kcal)952 kcal
Energie (kJ)3983 kJ
Fett45.8 g
davon gesättigte Fettsäuren8.2 g
Kohlenhydrate86.3 g
davon Zucker11 g
Eiweiß47.7 g
Salz1.45 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Bratpfanne
große Schüssel
Große Pfanne
Kleine Schale

Zubereitung

Für die Kartoffeln
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1,5 cm Spalten (Wedges) schneiden.

In einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* und Pfeffer* mischen.

Kartoffeln flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen. Tipp: Die Kartoffeln werden knuspriger, wenn Du sie zwischendurch ein paar mal wendest.

Währenddessen fortfahren.

Schnitzel panieren
2

Fleisch zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und ein wenig flacher klopfen.

3 tiefe Teller vorbereiten: Auf dem 1. Teller Mehl verteilen.

Im 2. Teller 1 [2 | 2] Ei* mit Salz* und Pfeffer* verquirlen.

Auf den 3. Teller Semmelbrösel geben.

Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei* ziehen und zuletzt rundherum mit Semmelbröseln panieren und diese gut andrücken.

Schnitzel braten
3

So viel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden leicht bedeckt ist. Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schnitzel erst in die Pfanne geben, wenn das Öl* heiß ist, und je Seite ca. 3 – 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Streue einen Semmelbrösel in das heiße Öl*, um zu sehen, ob das Öl* heiß genug ist. Der Brösel tanzt auf dem Öl*, wenn es heiß ist. 

Eventuell zwischendurch ein bisschen Öl* nachgießen. 

Für den Dip
4

Tomate vierteln und Kerngehäuse mithilfe eines kleinen Löffels herausnehmen und entsorgen.

Tomatenviertel, Mayonnaise, [drei Viertel | gesamten] Sahnejoghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zu einem Dip verrühren und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Für den Gurkensalat
5

Gurke in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Dillfähnchen abzupfen in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gurkenstücke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Salz*, 1 Prise Zucker* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Tipp: Du kannst die Gurke auch mit einem Hobel zu Scheiben hobeln.

Anrichten
6

Salat vor dem Servieren evtl. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ofenkartoffeln auf Tellern verteilen, Schnitzel dazu anrichten und mit Gurkensalat und Dip servieren.

Guten Appetit!