Carnitas! Tacos gefüllt mit Pulled Pork

Name: Carnitas! Tacos gefüllt mit Pulled Pork Tomatensalsa und Avocado
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas; 250 g Pulled Pork; 1 Stück Avocado; 17 ml Ketchup; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 2 Stück Limette, gewachst; 2 Stück Tomate; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander/Minze; 5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Zucker

Tomatensalsa und Avocado

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Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:

Schnell

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

250 g

Pulled Pork

1 Stück

Avocado

17 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

2 Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Tomate

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Koriander/Minze

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4081 kJ

Energie (kcal)975 kcal

Fett60 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker19 g

Eiweiß33 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseite legen. Limetten vierteln. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und kleinwürfeln. Tomaten- und Zwiebelwürfel in eine kleine Schüssel geben, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenviertel dazupressen, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zucker* hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und marinieren lassen.

In ein hohes Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenviertel und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* zu einer Soße zusammenrühren. In eine große Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 - 2 Min. weiter erhitzen bis die Soße etwas eindickt. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Blätter von Koriander und Minze von den Stielen abzupfen und fein hacken. Tip: Wenn du keinen Koriander magst, kannst du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller verteilen und jeweils mit einem Achtel des Pulled Porks belegen. Tomatensalsa und Avocadowürfel darauf anrichten, mit gehacktem Koriander und Minze bestreuen und mit restlichen Limettenspalten Servieren. Guten Appetit!