Bunter Gemüsetopf mit Käse-Zwiebel-Haube
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Weizen
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Porree
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Petersilie
2 Stück
Zwiebel
100 g
Bergjausenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Brokkoli
100 g
Frischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Ofenkartoffel
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
2 Teelöffel
Mehl
(Enthält: Weizen.)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
500 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Porree halbieren, einmal gründlich auswaschen und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und eine Hälfte grob würfeln. Die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Karotte nach Belieben schälen, Enden entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen aufteilen, den Strunk schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Porree, Karottenscheiben, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin 4 – 5 Min. glasig anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Topfinhalt mit 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver und der Gewürzmischung „Hello Muskat“ ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Anschließend Brokkoliröschen und -scheiben hinzugeben und offen für weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass die Zwiebelstreifen gut ummantelt sind. In einer großen, beschichteten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten. Nun die Zwiebeln in der Pfanne gleichmäßig auf 2 [3 | 4] Kreise aufteilen, die Hälfte des Bergjausenkäses darüber verteilen und weitere 1 – 2 Min. anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebelhaube zusammenhält.
Nach der Garzeit Crème fraîche, Frischkäse und restlichen Käse unter den Eintopf rühren und einmal aufkochen lassen. Noch einmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Petersilienblätter abziehen und fein hacken.
Den Eintopf auf einem tiefen Teller verteilen, die Zwiebelhaube darauf anrichten und mit der gehackten Petersilie garnieren. Guten Appetit!
