Bio-Rumpsteak in fruchtiger Orangensoße

Name: Bio-Rumpsteak in fruchtiger Orangensoße dazu Rosmarin-Kartoffeln und Prinzessbohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Bio Rumpsteak; 1 Stück Orange; 5 g Rosmarin/Thymian; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Zwiebel; 4 g Hühnerbrühe; 20 g Mandeln, geröstet; 200 g Buschbohnen; g Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 30 ml Wasser; 2 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Rosmarin-Kartoffeln und Prinzessbohnen

Bis zu 120€ Rabatt + Gratis-Goodies für 2 Monate

Kalorien

:

715 kcal

Protein

:

39.8g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Allergene:

Erdnüsse
Mandeln
Roggen
Milch (einschließlich Laktose)
Gerste
Dinkel
Glutenhaltiges Getreide
Hafer
Kamut
Senf
Khorasan
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schalenfrüchte
Sesamsamen

Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rumpsteak

1 Stück

Orange

5 g

Rosmarin/Thymian

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Zwiebel

4 g

Hühnerbrühe

(Kann Spuren von Roggen, Milch (einschließlich Laktose), Gerste, Dinkel, Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Kamut, Senf, Khorasan enthalten.)

20 g

Mandeln, geröstet

(Enthält: Erdnüsse, Mandeln Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

200 g

Buschbohnen

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

g

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

30 ml

Wasser

2 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2994 kJ

Energie (kcal)715 kcal

Fett26 g

davon gesättigte Fettsäuren6.2 g

Kohlenhydrate75.6 g

davon Zucker19.8 g

Ballaststoffe17 g

Eiweiß39.8 g

Salz2.3 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

•Reibe

Zubereitung

PDF

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rosmarin- und Thymianblätter fein hacken.

Drillinge vierteln oder halbieren.

Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Kräutern, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

2

Mandeln grob hacken.

Zwiebel fein würfeln.

Enden der Bohnen abschneiden.

3

In der großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln und eine Prise Salz* 4 – 5 Min. anbraten, bis sie glasig sind. Die Hälfte Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Restliche Zwiebeln mit grünen Bohnen, Salz* und Pfeffer* 1 – 2 Min. scharf anbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser ablöschen, die Pfanne abdecken und Bohnen 7 – 9 Min. garen lassen.

Pfanneninhalt aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4

Rindersteaks rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.

5

Orange heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und halbieren.

Das überschüssige Fett aus der Pfanne entfernen, dann beiseitegestellte Zwiebel, Orangensaft, Brühepulver, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* 30 ml [50 ml | 60 ml] Wasser.

Zum Kochen bringen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Soße eindickt.

Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben Orangenschale hinzufügen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer* würzen.