Würzig gebratenes Schweinelachssteak
mit Schupfnudeln und Rahmporree- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Ei
- Schwefeldioxid und Sulfite
Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Zutaten
250 g
Schweinelachssteaks
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Porree
4 g
Hühnerbrühe
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Porree der Länge nach halbieren, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
10 g [10 g | 15 g] Öl* und Porreeringe in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Schweinelachssteaks in eine große Schüssel geben, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* zugeben, mischen und kurz marinieren lassen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinelachssteaks zugeben und ca. 3 – 5 Min. je Seite braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abgedeckt kurz ruhen lassen.
Nach der Porree-Dünstzeit Kochsahne, Hühnerbrühpulver, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [8 Min. | 9 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Schupfnudeln braten.
Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin rundherum für 6 – 8 Min. knusprig anbraten. TIPP: Verwende 2 Pfannen für 4 Personen.
Rahmporree, Schweinelachssteaks und Schupfnudeln auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
