Wärmender Eintopf mit Sauerkraut & Kräutercrème

Name: Wärmender Eintopf mit Sauerkraut & Kräutercrème Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 70 g Tomatenmark; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 2 g Paprika, edelsüß; 12.5 ml Sojasoße; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Petersilie glatt/Majoran; 400 g mehligk. Kartoffeln; 150 g Crème fraîche; 1 Stück rote Paprika; ½ Packung Sauerkraut; 8 g Maisstärke; 600 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Die besondere Mischung aus einfachem Gemüse und deftigen Beilagen macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

Allergene:

Senf

•Soja

•Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

70 g

Tomatenmark

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

2 g

Paprika, edelsüß

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Petersilie glatt/Majoran

400 g

mehligk. Kartoffeln

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Paprika

½ Packung

Sauerkraut

(Enthält: Sellerie.)

8 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2280 kJ

Energie (kcal)545 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker21 g

Eiweiß11 g

Salz4 g

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.

In einem großen Topf Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl erhitzen und ca. 1 Min. anschwitzen. Paprika edelsüß, „Hello Smoky Paprika“, „Hello Muskat“, die Hälfte [zwei Drittel | die ganze] Sojasoße und die Hälfte [zwei Drittel | das ganze] Tomatenmark hinzufügen und 1 – 2 Min. mit anschwitzen.

Kartoffel- und Paprikawürfel und Maisstärke hinzufügen und den Topfinhalt mit 600 ml [900 ml | 1200 ml] Wasser* ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und für 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit gehackter Petersilie, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Die Hälfte [zwei Drittel | da ganze] Sauerkraut zu dem Eintopf geben, dabei die Flüssigkeit zurücklassen. Sauerkraut unterrühren und eine weitere Minute erhitzen. Eintopf mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.