Veganer Schawarma-Döner mit Möhren-Zaziki

Name: Veganer Schawarma-Döner mit Möhren-Zaziki Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2 durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 50 g Salatmischung; 1 Stück Tomate; 10 g Petersilie; 180 g veganes Schawarma; 2 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 2 Stück Mini-Fladenbrot; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g vegane Mayonnaise; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Weißweinessig

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2 durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Weizen

•Sesamsamen

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

50 g

Salatmischung

1 Stück

Tomate

10 g

Petersilie

180 g

veganes Schawarma

(Enthält: Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

2 Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

25 g

vegane Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3751 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate97 g

davon Zucker15 g

Eiweiß42 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Karotte schälen und grob raspeln. In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen, Möhrenraspel hineingeben und 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie etwas weicher sind. Herausnehmen, in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.

Zwiebel halbieren, abziehen und Zwiebelhälften in dünne Halbringe schneiden. In der Pfanne aus Schritt 1 erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze 4 – 5 Min. weich dünsten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* unterrühren und einmal aufkochen. In eine kleine Schüssel füllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 2 cm große Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen. Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] veganes Sojaprodukt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* mit Salz* und Pfeffer* verrühren. Salatmischung, Tomatenwürfel und die Hälfte der Petersilie untermischen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* darin erhitzen und das Schawarma mit „Hello Mezze“ darin 4 – 6 Min. anbraten. Fladenbrote halb aufschneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen 3 – 4 Min. knusprig aufbacken.

Möhrenraspel in der Schüssel mit der restlichen Petersilie, restlichem veganen Sojaprodukt, veganer Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* verrühren. Knoblauch abziehen und hineinpressen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, lege ihn vorher für 5 – 10 Min. in den Ofen.

Möhren-Zaziki in den Fladenbroten verteilen. Schawarma, etwas Salat und die Zwiebeln hineinfüllen und mit dem restlichen Salat genießen. Guten Appetit!