Thai-Hähnchen Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

Name: Thai-Hähnchen Stir Fry nach Art Pad Kra Pao mit Basilikum, Buschbohnen und Chili-Erdnuss-Topping
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 10 g Thai-Basilikum; 25 ml Sojasoße; 18 ml Ketjap Manis; 8 ml Worcester Sauce; 20 g Erdnüsse; 150 g Buschbohnen; 400 ml Wasser; 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 4 g Maisstärke; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker

mit Basilikum, Buschbohnen und Chili-Erdnuss-Topping

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

10 g

Thai-Basilikum

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 ml

Worcester Sauce

20 g

Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

150 g

Buschbohnen

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2666 kJ

Energie (kcal)637 kcal

Fett18 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker12 g

Eiweiß41 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Topf

•Sieb

•Pfanne mit Deckel

•Rührschüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser erhitzen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Enden der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Bohnen in die Pfanne zu dem kochenden Wasser geben und abgedeckt 6 – 7 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Soße, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 2 - 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Die Hälfte des Chili, Knoblauch, Zwiebeln und grüne Bohnen darin 2 – 3 Min. anbraten. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und den Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Drei Viertel des Thai-Basilikums in die Pfanne geben und alles zusammen 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefen Tellern verteilen. Pad Kra Pao daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restliche Chili und Thai-Basilikum darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!