Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat

Name: Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat und Radieschen auf Basmatireis
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 180 g süßer Chili-Grill-Tofu; 150 g Basmatireis; 1 Stück Pak Choi; 150 g Radieschen; 2 Stück Karotte; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 1 Stück Limette, vegan; 50 ml Sojasoße; 10 g Sesamsamen; 10 ml Sesamöl; 20 ml Agavendicksaft; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

und Radieschen auf Basmatireis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergene:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süßer Chili-Grill-Tofu

(Enthält: Soja.)

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Pak Choi

150 g

Radieschen

2 Stück

Karotte

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Limette, vegan

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

20 ml

Agavendicksaft

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2769 kJ

Energie (kcal)662 kcal

Fett24.1 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate84.3 g

davon Zucker22.5 g

Eiweiß23.8 g

Salz5.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Reibe

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. Wasser salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Radieschen vierteln.

Pak Choi halbieren und in feine Streifen schneiden.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6 – 7 Min. rundum anbraten.

Währenddessen in einem hohem Rührgefäß, Sesamöl, Agavendicksaft, Sojasoße, gehackten Knoblauch & Ingwer, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und Pfeffer* zu einem Dressing pürieren.