Spätzle in Camembert-Creme-Soße
mit Wildpreiselbeer-Zwiebel-Chutney- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
125 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
1 Stück
Spitzkohl
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
70 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Butter
Utensilien
Zubereitung
Petersilie und Schnittlauch in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne, „Hello Muskat“, Worcester Sauce und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* zugeben, 10 Sek. /Stufe 3,5 vermischen und in ein hohes Rührgefäß umfüllen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
10 g [15 g | 20 g] Butter* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.
Wildpreiselbeermarmelade und 20 g [30 g | 40 g] Wasser* zugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
Spitzkohl längs Vierteln, Strunk entfernen und Spitzkohl in 1 cm breite Streifen schneiden.
Camembert in 0,5 cm kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin Eierspätzle für 3 – 4 Min. anbraten.
Spitzkohl hinzufügen und für weitere 5 – 6 Min. anbraten, bis der Kohl weich, aber noch bissfest ist. Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen.
Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen. Hitze reduzieren, drei Viertel des Camemberts unterheben und für 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zwiebel-Chutney ebenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken
Die Hälfte der zerkleinerten Kräuter unter die Spätzle heben.
Spätzle auf tiefe Teller verteilen, mit Zwiebel-Chutney und restlichen Camembert toppen und mit restlichen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
