Smoky Bio-Rindersteak Bowl auf Quinoa Tricolor

Name: Smoky Bio-Rindersteak Bowl auf Quinoa Tricolor dazu Avocado, Kiwi-Tomaten-Salsa und Limetten-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 100 g Quinoa Tricolor; 1 Stück Avocado; 1 Stück Tomate; 2 Stück Kiwi; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 100 g Naturjoghurt; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 250 g Bio Rinderhüftsteak; nach Geschmack Salz; 200 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl

dazu Avocado, Kiwi-Tomaten-Salsa und Limetten-Dip

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Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Quinoa Tricolor

1 Stück

Avocado

1 Stück

Tomate

2 Stück

Kiwi

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3010 kJ

Energie (kcal)720 kcal

Fett38.7 g

davon gesättigte Fettsäuren7.4 g

Kohlenhydrate53 g

davon Zucker18.4 g

Eiweiß37.3 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf Quinoa, „Hello Mezze“ und 200 ml [300 ml I 400 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Kiwi schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tomate, Kiwi und Frühlingszwiebel dazugeben und marinieren lassen.f

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

Rindersteak auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in 1 cm Streifen schneiden.