Schweinelachssteak mit süßem Senf-Gemüse
dazu cremige Porreesoße- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 Stück
Karotte
½ Stück
Porree
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Rinderbrühe
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
250 g
Schweinelachssteaks
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotten schälen, längs vierteln und in 4 – 5 cm Stifte schneiden.
Kartoffeln waschen und vierteln oder achteln.
Gemüse in einer großen Schüssel mit süßem Senf und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen.
Gemüse 25 – 30 Min. backen, bis es weich und außen leicht gebräunt ist.
In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Hälfte [Hälfte I Gesamte] Rinderbrühe, „Hello Paprika“ und Kochsahne verrühren.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden.
Schweinelachssteaks mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* einreiben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Eine große Pfanne bei starker Hitze erwärmen und die Steaks ohne zusätzliches Öl darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten.
Schweinelachssteaks aus der Pfanne nehmen, in den letzten 5 – 8 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und fertig garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Pfanne für Schritt 4 verwenden.
Hitze reduzieren, in derselben Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und Porreeringe darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Pfanneninhalt mit dem Sahnemix ablöschen und weitere 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt und der Porree weich ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinelachssteaks und Gemüse auf Teller verteilen, Porreesoße dazu anrichten und genießen.
Guten Appetit!
