Schupfnudeln mit violettem Rosenkohl
und braunen Champignons
Rosenkohl ist ein Grund, sich auch auf die kalten Monate im Jahr zu freuen. Die kleinen Kugeln sind außerdem eine gute Möglichkeit sich mit ganz viel Vitamin C für die nahende Erkältungszeit zu rüsten. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)
300 g
Rosenkohl
200 g
Champignons
1 Stück
Schalotte
200 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Muskatnuss
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Öl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Rosenkohlhälften einwiegen. Varoma aufsetzen und Schupfnudeln einwiegen, dabei darauf achten, dass genügend Dampfschlitze frei sind. Varoma verschließen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen: Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Schalotte abziehen und halbieren.
Varoma absetzen und Schupfnudeln zugedeckt warmhalten. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, kurz beiseitestellen und warmhalten. Mixtopf leeren und trocknen.
Schalottenhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben. 15 g Öl in den Mixtopf geben und 3 Min/120 °C/Stufe 1 dünsten.
Champignonviertel hinzugeben und 4 Min./100 °C//Stufe 1 garen.
Schmand, Muskatnuss, 1 Prise Salz und Pfeffer und die gegarten Rosenkohlhälften zugeben und nochmal 3 Min./98 °C//Stufe 1 kochen.
TIPP: Wenn Du die Soße flüssiger magst, kann Du noch einen Schluck Wasser zugeben.
Soße in eine große Schüssel umfüllen und Schupfnudeln mithilfe des Spatels vorsichtig unterheben.
Schupfnudeln mit violettem Rosenkohl und Champignons auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Vegan Fish & Chips mit Kapern-Remoulade
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Rinderhackbraten mit Selleriewürfeln & Porree
Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Karotten
Falafel Smash Burger! mit gelbem Karotten-Zaziki
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Entenbrustfilet mit Balsamico-Zwiebel-Soße
Gebackenes Seehechtfilet mit Dill-Schmand
Fettucine mit Honig-Ziegenkäse-Crumble
Blumenkohl in Dalsoße
Spinat-Knödeltaler mit Kräuterschmand
Sake Don Bowl! Teriyaki Lachsfilet
Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Champignons
One-Tray Hähnchenbrust in Aprikosen-Marinade
Kabeljaufilet mit cremiger Paprikasoße
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Chicken Salad Sandwich
Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Pizzetta Tonno
Steak vom Weiderind auf Udon-Nudeln
Rigatoni al Ragù mit Rind und Zucchini
Rauchiges Süßkartoffel-Chili
Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes
Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
Rinderhüftsteak vom Weiderind mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube
Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Fischfilet mit Dillmarinade und Zitrone
BBQ Tacos mit Weiderinderhack & Gouda
Teriyaki-Burger mit Hackfleisch vom Weiderind
Käsiger Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Vegan Winner Winner Crispy Burger Dinner
Hähnchenstreifen auf griechischem Salat
Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin
Cowboy Chicken Chili mit Mais & Reis
Geröstete Paprika-Suppe
