Spanische Chorizo-Reispfanne
mit Paprika, Tomate und Kräuterdip- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
120 g
Chorizo
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
450 g
Weißer Reis, vorgekocht
1 Stück
Paprika multicolor
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
2 Stück
Tomate (Roma)
150 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 Stück
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Chorizowürfel darin 3 – 4 Min. anbraten. Würfel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Chorizofett dabei in der Pfanne lassen.
Petersilie hacken.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt und die Hälfte der Petersilie vermengen.
Paprika in mundgerechte Stücken schneiden und in die Pfanne mit Chorizofett geben.
Zwiebel würfeln und in die Pfanne geben.
Tomate würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Pfanneninhalt mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte ablöschen. Reis und „Hello Paprika“ dazugeben und 3 – 4 Min. mitbraten.
Reispfanne mit Aprikosenchutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Paella-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Mit restlicher Petersilie, Chorizowürfel und Kräuter-Dip toppen. Restliche Zitronenspalten dazu servieren.
Guten Appetit!
