Rote-Beete-Salat mit Ziegenkäse und Bacon
getoppt mit Kürbiskernen, Walnüssen und Haselnüssen
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Rote Beete Würfel
1 Stück
Apfel
380 g
braune Linsen
75 g
Feldsalat
4 Stück
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Kürbiskerne
10 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte.)
10 g
Haselnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse.)
80 ml
Himbeer-Balsamico-Dressing
(Enthält: Eier.)
100 g
Bacon (Scheiben)
1 Stück
Focaccia (Tomate)
(Enthält: Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Rote-Beete-Würfel auf die Linsen in das Sieb geben und abtropfen lassen. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Apfelstücke, Rote-Beete-Würfel und Linsen darin 2 Min. unter Rühren erhitzen. In eine große Schüssel geben und mit Himbeer-Balsamico-Dressing vermengen.
In derselben Pfanne Bacon ohne weitere Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten. Inzwischen Kürbiskerne, Walnüsse und Haselnüsse grob hacken. Focaccia in 2 cm breite Scheiben schneiden.
Bacon aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier etwas abfetten lassen. Focacciascheiben in derselben Pfanne ohne weitere Fettzugabe von beiden Seiten 1 – 2 Min. anrösten. Feldsalat unter den Linsensalat mischen und auf Teller verteilen. Ziegenfrischkäsetaler darauflegen. Bacon in Stücke brechen und darauf verteilen. Mit gehackten Nüssen toppen und genießen. Guten Appetit!
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