Quesadilla con Chorizo
mit frischem Limettendip
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 Stück
Tortilla-Wraps
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Paprika multicolor
70 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
100 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
120 g
Chorizo
1 Stück
Limette, gewachst
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Stücke schneiden. Chorizo in 0,5 cm Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fettzugabe Gemüse und Chorizo für 5 – 7 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Fiesta“ zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette vierteln. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In 2 großen Pfannen jeweils 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Jeweils 1 Tortilla hinzugeben, mit der Chorizo-Füllung und dem Käse toppen und mit dem 2 Tortilla abdecken. Quesadilla 1 – 2 Min. je Seite anbraten. Tipp: Du kannst einen Teller zum Wenden des Quesadillas benutzen. Nach Bedarf mit den restlichen Quesadillas wiederholen. Quesadilla nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Limetten-Joghurt genießen. Guten Appetit!
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