Penne mit würzigem Oliven-Basilikum-Pesto
zu geschmorten Tomaten
Ein richtiges italienisches Wohlfühlgericht: Geschmorte Tomaten entfalten bei dieser Art der Zubereitung ihre volle Süße und Fruchtigkeit. Gepaart mit dem aromatischen Oliven-Basilikum-Pesto ist das ein Urlaub für die Seele! Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Penne
(Enthält Weizen.)
400 g
bunte Kirschtomaten
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Basilikum
10 g
Mandeln
(Enthält Mandeln.)
100 g
geschwärzte Oliven, ohne Stein
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Stück
Olivenöl
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Blätter vom Basilikum abzupfen (einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen). Kirschtomaten im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Varoma verschließen.
Hartkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Basilikumblätter, Mandeln, Oliven, 5 g Olivenöl, etwas Salz (Vorsicht, die Oliven sind schon salzig), Pfeffer, 50 g Wasser zugeben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
1200 g Wasser, 1 ½ TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 zum Kochen bringen.
Penne durch die Deckelöffnung zugeben, Varoma aufsetzen und 8 – 10 Min./Varoma//Stufe 1 garen. Varoma vorsichtig abnehmen und Penne durch den Gareinsatz abgießen.
Penne auf Teller anrichten. Pesto und gegarte Tomaten darüber verteilen, mit Basilikumblättern dekorieren und genießen.