Pasta nach Carbonara Art mit Bacon
dazu Brokkoli und Pinienkerntopping- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weichtiere (Mollusken)
- Schalenfrüchte
- Fisch
- Krebstiere
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
- Erdnüsse
- Pecannüsse
- Macadamia
- Pistazien
- Mandeln
- Paranüsse
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
100 g
Bacon (Scheiben)
1 Stück
Brokkoli
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Pinienkerne
(Enthält: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
4 g
Hühnerbrühe
6 g
Maisstärke
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
75 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Bacon in dünne Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Brokkoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden.
Sahne, Hühnerbrühe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1,5 kochen.
Währenddessen in einer kleinen Pfanne Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten und beiseite stellen.
Maisstärke und 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* in eine kleine Schüssel geben, miteinander verrühren und mit dem Rezept fortfahren.
Pasta und Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben und alles für 4 – 5 Min. bissfest garen.
Thermomix® erneut programmieren: 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 3. Wasser und Stärke nochmals miteinander verrühren, Messbecherdeckel abnehmen und Wasser-Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben. Danach den Messbecher wieder aufsetzen und zu Ende kochen.
Pasta und Brokkoli durch den Varoma-Behälter abgießen und in den großen Topf zurückgeben.
Geriebenen Hartkäse in den Mixtopf zugeben und 1 Min. 98 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Sahnesoße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sahnesoße aus dem Mixtopf über die Pasta gießen, alles gut vermengen und eventuell mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und gerösteten Pinienkernen toppen und genießen.
Guten Appetit!
