Paprika-Hähnchenbrust mit Kohlrabi-Kartoffel-Stampf

Hähnchenbrust mit „Hello Paprika“ würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenbrust darin je Seite ca. 1 Min. anbraten und auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 

Währenddessen fortfahren.

Zwiebel abziehen und grob würfeln.

Champignons vierteln oder halbieren.

Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser vermischen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, gelöste Maisstärke, Sojasoße, Hühnerbrühe und Pfeffer* ablöschen, vermischen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter die Soße rühren.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren.

Gemüse, 100 g [150 g | 200 g] Milch*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.

Tipp: Wenn Du Dein Stampf feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.