Paprika-Champignon-Galette

Name: Paprika-Champignon-Galette mit Möhren-Feldsalat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 100 g Champignons; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Packung Frischer Butter-Blätterteig; 150 g Schmand; 50 g Käse-Mix; 75 g Feldsalat; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Karotte; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 10 g Kürbiskerne; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“

mit Möhren-Feldsalat in Buttermilch-Zitronen-Dressing

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Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Champignons

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Packung

Frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Feldsalat

1 Stück

Karotte

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

10 g

Kürbiskerne

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3825 kJ

Energie (kcal)914 kcal

Fett54 g

davon gesättigte Fettsäuren26 g

Kohlenhydrate65 g

davon Zucker15 g

Eiweiß20 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 2 im Kühlschrank. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Die Hälfte vom Schmand in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte [drei Viertel | der gesamten] Gewürzmischung „Hello Muskat“ verrühren. Teig gleichmäßig mit dem gewürzten Schmand bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Äußeren Rand nach innen klappen, sodass ein ca. 2 cm breiter Rand entsteht.

Champignons, Paprikaringe, weiße Frühlingszwiebelringe und Kürbiskerne auf dem Teig verteilen. Käse-Mix darüber streuen. Galette für 15 – 20 Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.

In der kleinen Schüssel aus Schritt 2 restlichen Schmand mit den grünen Frühlingszwiebelringen verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der Zwischenzeit Karotte schälen und grob in eine große Schüssel raspeln. Salat und Dressing dazugeben und alles mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.