Panierter Portobello mit roten Sesam-Kartoffeln
dazu frischer Salat mit Honig-Senf Dressing- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Weizen
- Senf
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Senf
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
2 Stück
Portobello-Pilze
125 g
rote Kirschtomaten
1 Stück
Salatherz (Romana)
400 g
rote Kartoffeln
1 Stück
Limette, gewachst
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
50 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
40 g
Honig-Senf-Dressing
(Enthält: Senf)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
50 g
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.
In einer großen Schüssel 50g [75g | 100g] Mehl* mit „Hello Paprika“, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* mischen.
Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.
Portobello in jeweils 3 Streifen schneiden.
Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.
In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.
Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgießen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Limettenabrieb zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Honig-Senf-Dressing mit dem Salat vermengen.
Sesam-Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
