Paneer in Piri-Piri-Marinade
mit Paprika-Mais-Gemüse, Süßkartoffeltalern und Joghurtdip- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist dieses Rezept ganz bestimmt etwas für Dich! Lass es Dir schmecken.
Zutaten
200 g
Paneer
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Süßkartoffel
140 g
Mais
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Limette, gewachst
150 g
Salatherz (Romana)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen backen bis die Süßkartoffeln weich sind.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
Paneer in 1 cm Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Limette vierteln.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Mais, Paprika und Paneerscheiben mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, „Hello Piri Piri", Salz* und Pfeffer* vermengen und auf den Süßkartoffeln verteilen.
In den letzten 15 – 20 Min. der Backzeit mitgaren, bis der Grillkäse goldbraun ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit dem Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Schüssel aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurtdip und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.
Salatstreifen dazugeben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Piri-Piri-Paneer-Mix auf Teller verteilen und Salat daneben anrichten. Mit restlichem Joghurtdip und restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
