Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto

Name: Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto verstecktem Gemüse und großem Käsechip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 2 Stück Portobello-Pilze; 2 Stück rote Spitzpaprika; 100 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 1 Stück Zitrone, gewachst; 100 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 6 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Pfeffer; 360 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Butter

verstecktem Gemüse und großem Käsechip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

2 Stück

Portobello-Pilze

2 Stück

rote Spitzpaprika

100 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

1 Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Frischecreme

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

6 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

360 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2951 kJ

Energie (kcal)705 kcal

Fett29.3 g

davon gesättigte Fettsäuren13.1 g

Kohlenhydrate79.9 g

davon Zucker15.6 g

Eiweiß27.1 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Auflaufform

•Soup pan or large pan with lid

•Plastikfolie

•Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Erhitze 360 ml [480 ml | 720 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen.

Spitzpaprika halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.

Spitzpaprika in eine Auflaufform geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Paprikastücke weich sind.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Portobellos fein hacken.

Aus der Gemüsebrühe und 360 ml [480 ml | 720 ml] heißem Wasser* eine Brühe vorbereiten.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen.

Gemüse hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anschwitzen.

Orzo in die Pfanne geben und mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Wenn die Spitzpaprikas gar sind, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.

Die Hälfte des Hartkäses auf einem mit Backpapier belegten Backblech in 2 [3 | 4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen ca. 5 – 7 Min. backen, bis die Chips goldbraun sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.

Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eine Pürierstabs glatt pürieren.

Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* untermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.