Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto
verstecktem Gemüse und großem Käsechip
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
2 Stück
Portobello-Pilze
2 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Basilikum
1 Stück
Zitrone, gewachst
100 g
Frischecreme
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
360 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 360 ml [480 ml | 720 ml] Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Knoblauch abziehen.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in je 3 Stücke teilen.
Spitzpaprika in eine Auflaufform geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Paprikastücke weich sind.
Zwiebel halbieren und grob hacken.
Portobellos fein hacken.
Aus der Gemüsebrühe und 360 ml [480 ml | 720 ml] heißem Wasser* eine Brühe vorbereiten.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen.
Gemüse hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Orzo und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Wenn die Spitzpaprikas gar sind, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.
Die Hälfte des Hartkäses auf einem mit Backpapier belegten Backblech in 2 [3 | 4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen ca. 5 – 7 Min. backen, bis die Chips goldbraun sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.
Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eine Pürierstabs glatt pürieren.
Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto und die Hälfte der Frischecreme untermengen. Orzo mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit je 1 EL Frischecreme und Basilikum toppen.
Mit Käsechips garnieren und genießen.
Guten Appetit!