Orzo mit extra Steak und selbst gemachtem Calabrese Pesto
verstecktem Gemüse und großem Käsechip- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Soja, Eier, Lupine, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
2 Stück
Portobello-Pilze
2 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Zwiebel
10 g
Basilikum
1 Stück
Zitrone, gewachst
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
360 ml
Wasser
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 360 ml [480 ml | 720 ml] Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.
Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Die Hälfte des Hartkäses daneben in 2 [3 | 4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Paprika weich und bis die Chips goldbraun sind.
Zwiebel halbieren und grob hacken.
Portobellos fein hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Portobello darin 4 – 6 Min. scharf anbraten.
Orzo in die Pfanne geben und mit 360 ml [480 ml | 720 ml] heißem Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen. Umrühren und abgedeckt 12 – 15 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Käsechips darauf abkühlen lassen.
Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eine Pürierstabs glatt pürieren.
Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und nach Belieben etwas Butter* untermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rinderhüftsteak rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlicher Frischecreme und Basilikum toppen.
Mit Käsechips garnieren und genießen.
Guten Appetit!
