Miso Bio-Roastbeef auf Sushi-Sesam-Reis
mit Karotten-Radieschen Salat und Ingwer-Vinaigrette- Sesamsamen
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
150 g
Sushireis
1 Stück
Karotte
100 g
Radieschen
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
25 g
vegane weiße Misopaste
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
1 Stück
Porree
250 g
Bio Roastbeef
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Teelöffel
Weißweinessig
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser im Wasserkocher.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Sushi-Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser* abspülen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Porree darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Sushireis und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 15 Min. abgedeckt kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In einer großen Schüssel Hälfte Sojasoße, Hälfte Sesamöl, Hälfte Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen.
In einem hohen Rührgefäß Misopaste, restliche Sojasoße, restliche Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einer Soße vermengen.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in feine Scheiben hobeln.
Gemüse in die große Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen.
Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium und 3 – 4 Min. für well done anbraten.
Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen. Dabei die Soße immer wieder mit einem Löffel über das Fleisch geben.
Restliches Sesamöl unter den Reis heben.
Reis auf tiefen Tellern verteilen. Salat und Miso-Steaks mit Soße darauf anrichten und genießen.
Guten Appetit!
