Pilzfiorelli mit Kräuterseitlingen & Bio-Feta
dazu schwarzer Knoblauch und Chili-Pinienkern-Crunch- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Senf
- Soja
- Walnüsse
- Weichtiere (Mollusken)
- Fisch
- Krebstiere
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
- Erdnüsse
- Pecannüsse
- Macadamia
- Pistazien
- Mandeln
- Paranüsse
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Zutaten
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier Kann Spuren von Senf, Soja, Walnüsse, Weichtiere (Mollusken), Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte enthalten.)
150 g
Bio Fetakäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Schwarze Knoblauchpaste
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Porree
10 g
Pinienkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)
2 g
milder Chili-Mix
150 g
Kräuterseitling
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Olivenöl
½ Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
150 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Porree halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Thymianblätter und Petersilie getrennt voneinander fein hacken.
Kräuterseitlinge halbieren.
Tipp: Du kannst die Schnittflächen der Pilze diagonal fein einritzen, damit ein Rautenmuster entsteht, so werden sie goldbraun in der Pfanne.
Feta in 1 cm Würfel schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Pinienkerne und Chili-Mix darin 2 Min. anrösten. In eine kleine Schüssel geben.
Petersilie, drei Viertel des Feta und etwas Olivenöl* dazugeben und alles vermengen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Pilzfiorelli darin 2 – 3 Min. ziehen lassen.
Durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser auffangen.
In einem hohen Rührgefäß Sahne, restlichen Feta, Zitronenthymian, schwarze Knoblauchpaste, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* erhitzen.
Kräuterseitlinge darin 3 – 4 Min. je Seite goldbraun anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Porree darin 3 – 4 Min. anbraten.
Pfanne mit dem Porree mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 Min. aufkochen.
Pilzfiorelli zugeben und eine weitere Min. köcheln lassen.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, Kräuterseitlinge darauf anrichten und mit der Pinienkern-Feta-Mischung toppen.
Guten Appetit!
