Kichererbsen Musabaha!

Name: Kichererbsen Musabaha! mit Harissa-Karotten und Granatapfel
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 390 g Kichererbsen; 25 g Tahini-Paste; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 120 g Libanesisches Fladenbrot; 2 g Rosmarin, getrocknet; 1 Stück Granatapfel; 10 g Minze/Petersilie; 150 g Sahnejoghurt, Bio; 10 g Pistazien; 1 Stück Karotte; 10 g Honig; g Salz; 40 ml Olivenöl; g Pfeffer

mit Harissa-Karotten und Granatapfel

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Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergene:

Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Pistazien

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

390 g

Kichererbsen

25 g

Tahini-Paste

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

2 g

Rosmarin, getrocknet

1 Stück

Granatapfel

10 g

Minze/Petersilie

150 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pistazien

(Enthält: Pistazien. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Soja, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

1 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Honig

Salz

40 ml

Olivenöl

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3850 kJ

Energie (kcal)920 kcal

Fett45.2 g

davon gesättigte Fettsäuren10.8 g

Kohlenhydrate95.9 g

davon Zucker28.2 g

Eiweiß26.6 g

Salz1.41 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Schäler

•Große Schüssel

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Bunte Karotten schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Karotten und Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, „Hello Harissa“, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. rösten.

Pistazien in den letzten 5 Min. der Garzeit mit auf das Backblech geben.

Kichererbsen mitsamt der Flüssigkeit in einem kleinen Topf aufkochen, salzen* und 10 Min. köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.

Währenddessen Zitrone vierteln.

Kräuter grob hacken.

Granatapfel auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen. Granatapfel vierteln und die Kerne mithilfe eines Löffels über einer großen Schüssel herausklopfen.

Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] libanesisches Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.

Kichererbsen nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in die große Schüssel mit dem Dressing geben. Kichererbsen nach Belieben leicht mit der Gabel andrücken und vermengen.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot und Hälfte [drei Viertel | gesamten] Rosmarin darin 4 – 5 Min. anbraten, bis das Brot goldbraun ist. Mit Salz* würzen.

Pistazien grob hacken.

Abwechselnd Fladenbrot, Musabaha, Granatapfelkerne, Joghurt und Harissa-Karotten auf tiefen Tellern anrichten. Mit Pistazienkernen und restlichen Kräutern toppen und genießen.

Guten Appetit!