Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis

Name: Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 150 g Risottoreis; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück Karotte; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasoße; 25 g Sweet Chili Soße; 10 ml Sesamöl; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Öl; 1220 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergene:

Fisch

•Senf

•Eier

•Weizen

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

150 g

Risottoreis

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

Karotte

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Öl

1220 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2501 kJ

Energie (kcal)598 kcal

Fett19.3 g

davon gesättigte Fettsäuren2.6 g

Kohlenhydrate71.4 g

davon Zucker15.2 g

Eiweiß33.8 g

Salz3.18 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Karotte in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen.

Risottoreis in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einsetzen. 1 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe in die Schüssel zu den Karotten dazugeben, mit Salz*, Zucker* und Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Soße, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Soße verrühren.

In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.

Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasoße, restlicher Sweet Chili Soße, restlichem Sesamöl und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Reis in eine große Schüssel umfüllen und mit einer Gabel auflockern. Vorsichtig mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* mischen und 3 Min. ziehen lassen.

Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Soße aus der Schüssel darauf anrichten. Mit Dip servieren und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit!