Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis

Name: Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis getoppt mit Ananas-Tomaten-Salsa
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 198 g Ananas in Stücken; 20 ml BBQ-Soße; 1 Stück Tomate; 150 g Jasminreis; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Maisstärke; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 1220 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 10 g Öl

getoppt mit Ananas-Tomaten-Salsa

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

198 g

Ananas in Stücken

20 ml

BBQ-Soße

1 Stück

Tomate

150 g

Jasminreis

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Maisstärke

1 Stück

Knoblauchzehe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

1220 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2394 kJ

Energie (kcal)572 kcal

Fett8.5 g

davon gesättigte Fettsäuren1.6 g

Kohlenhydrate87.2 g

davon Zucker23.3 g

Eiweiß36.6 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

Zubereitung

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Zwiebel abziehen und halbieren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 20 g [30 g | 40 g] Wasser*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und eine Prise Salz* zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 erwärmen und in eine große Schüssel umfüllen.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben und in den Varoma-Behälter einsetzen.

Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm Streifen schneiden, auf dem Einlegeboden verteilen und mit „Hello Smoky Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Ananassaft mithilfe des Deckels in eine kleine Schüssel gießen und beiseitestellen.

Ananasstücke grob hacken.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Ananas- und Tomatenwürfel in die große Schüssel mit den Zwiebeln geben und vermengen. Mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Knoblauch abziehen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis ca. 8 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

BBQ-Soße, Maisstärke, ein Schluck Ananassaft, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und 3 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.

Hähnchenbrustfilet mit Sud in den Mixtopf zugeben und 2 Min./98 °C/Reverse/Stufe 0,5 vermischen.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.