Halloumi Bowl mit Avocado & Röst-Kichererbsen

Name: Halloumi Bowl mit Avocado & Röst-Kichererbsen verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Gurke; 2 Stück Karotte; 50 g Pflücksalat; 10 g Dill/Petersilie; 1 Packung Kichererbsen; 1 Stück Avocado; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 g Halloumi; 6 g Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Frisch, knackig und ausgewogen. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und genießen!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Thermomix

•Ohne Weizen

Allergene:

Milk

•Egg

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Gurke

2 Stück

Karotte

50 g

Pflücksalat

10 g

Dill/Petersilie

1 Packung

Kichererbsen

1 Stück

Avocado

200 g

Halloumi

(Enthält: Milk.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milk, Egg, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3901 kJ

Energie (kcal)932 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate45 g

davon Zucker22 g

Eiweiß40 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen, in den Mixtopf zugeben, alles 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Buttermilch-Zitronen-Dressing, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurkenhälften in grobe Stücke schneiden. Karotten- und Gurkestücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kürbiskerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften, dann herausnehmen. Kichererbsen in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. braten, bis sie anfangen zu „springen“. Herausnehmen und zum Salat in die Schüssel geben.

Avocado halbieren und den Stein entfernen. Avocado aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und in die Salatschüssel zugeben. 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Dressing unter den Salat rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Halloumi in 6 [9 | 12] Sticks schneiden. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Halloumisticks darin rundherum 2 – 3 Min. anbraten, bis sie braun sind.

Salat, Avocadostreifen und Halloumisticks auf tiefen Tellern nebeneinander anrichten. Mit Kürbiskernen toppen und mit restlichem Dip genießen. Guten Appetit!