Halloumi Bowl mit Avocado & Röst-Kichererbsen
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Frisch, knackig und ausgewogen. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und genießen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Kürbiskerne
1 Stück
Gurke
2 Stück
Karotte
50 g
Pflücksalat
10 g
Dill/Petersilie
1 Packung
Kichererbsen
1 Stück
Avocado
200 g
Halloumi
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“
100 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurke nochmals längs halbieren, in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Karotten schälen und in die Schüssel raspeln. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.
Petersilienblätter fein hacken. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen und hacken. In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit gehackten Kräutern verrühren.
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kürbiskerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen. Kichererbsen in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. braten, bis sie anfangen zu „springen“. Herausnehmen und zu den Gurken und Karotten in die Schüssel geben.
Avocado halbieren und den Stein entfernen. Avocado aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden. Salatblätter in die Salatschüssel geben. 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Dressing unter den Salat rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Halloumi in 6 [9 | 12] Sticks schneiden. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Halloumisticks darin rundherum 2 – 3 Min. anbraten, bis sie braun sind.
Salat, Avocadostreifen und Halloumisticks in tiefen Tellern nebeneinander anrichten. Mit Kürbiskernen toppen und mit restlichem Dip genießen. Guten Appetit!
