Hähnchen Nuggets

Wascht das Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 2 große Schüsseln, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 Auflaufform und 1 Teller.

Heizt den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze (120 °C Umluft) vor.

Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser füllen und das Wasser aufkochen lassen.

Die Pasta in das kochende Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Fertig gekochte Pasta durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Topf benötigt Ihr wieder.

Während die Pasta kocht, Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit Senf, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Das Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben und die Hähnchenwürfel einzeln nacheinander hineingeben.

Nach jedem Stück die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut paniert sind.

Danach die panierten Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das übrig gebliebene Pankomehl braucht Ihr danach nicht mehr.

Den Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Geschnittenen Porree, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und 1 EL [2 EL] Butter* im großen Topf aus Schritt 1 bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. anschwitzen, ohne dass die Butter bräunt. Mit 100 ml [150 ml] Wasser* ablöschen, Gemüsebrühe hineingeben und alles ca. 3 Min. einköcheln lassen.

Frischkäse in den Topf hinzugeben und alles weitere 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße anfängt, etwas dicker zu werden.

Danach den Hartkäse untermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta mit der Soße vermengen.