Hähnchen im Prosciuttomantel auf Gnocchi
mit gerösteten Portobellopilzen in cremiger Pestosoße- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
250 g
Hähncheninnenbrustfilet
70 g
Prosciutto
400 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
2 Stück
Portobello-Pilze
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Basilikum
15 ml
Basilikumpaste
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Portobello mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 – 20 min. rösten.
Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Einige Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.
Hähncheninnenbrustfilets mit Pfeffer* würzen, mit jeweils einem Basilikumblatt und mit den Schinkenscheiben umwickeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen und die Hähnchenfilets darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Hähnchenfilets für die letzten 10 Min. zu den Pilzen auf das Backblech legen und mitgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
In einem hohen Rührgefäß restliche Basilikumblätter, Basilikumpaste, Hartkäse, Knoblauch, Kochsahne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* mit einem Pürierstab zu einer feinen Pestosoße verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
2 EL [3 EL | 4 EL] der Pestosoße mithilfe eines Löffels oder Kochpinsels auf die Pilze geben und weiterbacken.
Pfanne mit restlicher Pestosoße ablöschen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.
Portobellopilze in Streifen schneiden.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen. Saltimbocca und Portobellopilze darauf anrichten. Mit etwas Olivenöl* beträufeln.
Guten Appetit!
