Grilled Cheese Sandwich mit Ziegenkäse

Name: Grilled Cheese Sandwich mit Ziegenkäse und fruchtigem Zwiebelconfit im Mini-Fladenbrot
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stück Mini-Fladenbrot; 100 g Ziegenfrischkäsetaler; 100 g Bergjausenkäse; 2 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Birne; 20 g Butter; 30 ml süßer Senf; 2 g gerebelter Thymian; 50 g Pflücksalat; 20 g Walnüsse; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Essig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

und fruchtigem Zwiebelconfit im Mini-Fladenbrot

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

100 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Birne

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

30 ml

süßer Senf

(Enthält: Senf.)

2 g

gerebelter Thymian

50 g

Pflücksalat

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4790 kJ

Energie (kcal)1145 kcal

Fett62 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate102 g

davon Zucker25 g

Eiweiß40 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ziegenfrischkäsetaler zusammen mit der Hälfte des süßen Senfs, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebeln halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Birne vierteln und Kerngehäuse entfernen.

Die Hälfte der Birnenstücke in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebelstreifen, gerebelten Thymian, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zugeben und 15 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

Die Mini-Fladenbrote auf ein Rost in den Backofen geben und 6 – 8 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel den restlichen süßen Senf mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Restliche Birnestücke in dünne Scheiben schneiden und zum Dressing in die Schüssel geben. Salat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren vermengen.

Die Mini-Fladenbrote längs aufschneiden. Die Unterseiten mit der Ziegenfrischkäse-Senf-Mischung bestreichen, Zwiebel-Birnen-Confit darauf verteilen, mit Bergjausenkäse toppen und die Oberhälften auflegen. Die Hälfte der Butter in der großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Mini-Fladenbrote auf der Unterseite für 2 – 3 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Die restliche Butter hinzugeben und die Mini-Fladenbrote auf der anderen Seite für weitere 2 – 3 Min. anbraten. Tipp: Für ein besseres Ergebnis kannst Du die Sandwiches beim Braten noch mit einer zweiten Pfanne andrücken.