Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Soße

Name: Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Soße mit Schmelztomaten & Rucola-Mozzarella-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 24 g Balsamicocreme; 20 g Kräuterbutter; 250 g Kirschtomaten; 1 Stück Mozzarella; 50 g Rucola; 4 g Gemüsebrühe; 100 g braune Champignons; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Wasser

mit Schmelztomaten & Rucola-Mozzarella-Topping

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

Allergene:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

24 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Kirschtomaten

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Rucola

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

100 g

braune Champignons

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

150 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2689 kJ

Energie (kcal)643 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker12 g

Eiweiß21 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gnocchi darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Pilze halbieren oder vierteln. Kirschtomaten halbieren.

In einer großen Schüssel Hälfte Balsamico Creme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Mozzarella grob zupfen. Rucola grob hacken.

In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und die Hälfte der Kirschtomaten hinzufügen und 2 – 3 Min. anbraten, bis die Kirschtomaten leicht aufplatzen.

Pfanneninhalt mit restlicher Balsamico Creme, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen. Hitze reduzieren und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Von der Hitze nehmen, Kräuterbutter einrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gnocchi zugeben und vermengen.

Rucola, Mozzarella und restliche Tomaten in die große Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit dem Salat toppen. Guten Appetit!