Glasnudeln mit doppelt Bulgogi-Weiderinderhack
Limetten-Dressing, Karotten und Zucchini- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
100 g
Glasnudeln
2 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
rote Chilischote
1 Stück
Limette, gewachst
10 g
Koriander
1 Stück
Knoblauchzehe
100 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide)
1 Stück
Karotte
1 Stück
Zucchini
10 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
400 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Chili längs halbieren, entkernen und fein würfeln (Achtung: scharf!).
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in Streifen hobeln.
Zucchini mit dem Sparschäler in Streifen hobeln.
Tipp: Wenn Dir das Hobeln zu aufwändig ist, kannst Du das Gemüse auch in feine Scheiben oder Stifte schneiden.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. \lime Limette vierteln.
In einer kleinen Schale Sojasoße, Limettenabrieb, Saft aus 1 [2 | 2] Limettenviertel, gehackten Chili nach Geschmack und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.
Danach durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne Hackfleisch ohne Fettzugabe 6 – 8 Min. krümelig braten.
Herd ausschalten und die Bulgogisoße unterrühren.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [ 1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Karotten und Zucchini hinzufügen und 3 – 5 Min. anschwitzen.
Glasnudeln und Dressing dazugeben, gut vermengen und weitere 1 – 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Korianderblätter fein hacken.
Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken.
Glasnudelsalat auf Tellern verteilen und Bulgogi-Hackfleisch darauf anrichten. Mit Erdnüssen und grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Nach Belieben gehackten Koriander und Chili darüberstreuen. Restliche Limettenspalten dazureichen.
Guten Appetit!
