Gemüse-Paella mit gebratenem Halloumi

Name: Gemüse-Paella mit gebratenem Halloumi Brokkoli und Calabrese-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 6 g Gemüsebrühe; 1 Stück Schalotte; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Karotte; 200 g Halloumi; 1 Stück Brokkoli; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 300 ml Wasser; 50 g Calabrese Pesto; 75 g Joghurt; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Brokkoli und Calabrese-Dip

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Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Schalotte

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Karotte

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Brokkoli

10 g

Petersilie glatt/Thymian

50 g

Calabrese Pesto

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)809 kcal

Energie (kJ)3385 kJ

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker13 g

Eiweiß37 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Schäler

•Becher

•Großer Topf

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Karotte schälen, längs vierteln und in 0,5 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Buschbohnen in 1 cm lange Stücke schneiden. Blätter vom Thymian abziehen und fein hacken. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halloumi-Scheiben darin 1 – 2 Min. je Seite goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Ein weiteres Mal 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, gehackte Zwiebel, Karottenwürfel und Bohnenstücke hinzufügen und zusammen 1 Min. farblos anschwitzen. 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* mit dem Gemüsebrühpulver vermengen.

“Hello Curry” Gewürzmischung und Basmati-Wildreis-Mischung hinzufügen und 1 weitere Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Nach den ersten 10 Min. der Reis-Kochzeit Deckel abnehmen, Halloumi-Scheiben auf dem Reis verteilen, Deckel wieder aufsetzen, Pfanne vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen Brokkoliröschen in dem großen Topf 3 – 4 Min. bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.