Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Käsedecke

Name: Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Käsedecke dazu rauchige Tomatensoße und Jasminreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate (Roma); 500 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 50 g Käse-Mix; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück rote Paprika; 70 g Tomatenmark; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“

dazu rauchige Tomatensoße und Jasminreis

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Tomate (Roma)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

gelbe Paprika

1 Stück

rote Paprika

70 g

Tomatenmark

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)713 kcal

Energie (kJ)2984 kJ

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe4 g

Eiweiß49 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Sieb

•Becher

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Paprikas längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschließend auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen großen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Reis einrühren, einmal aufkochen lassen und Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

Aus der mitgelieferten Gemüsebrühe und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* eine Gemüsebrühe vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Hähnchenbrust in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Tomaten in ca. 2 cm Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbruststücke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel und Tomaten hinzugeben und 2 Min. scharf anbraten. Die „Hello Fiesta“ Gewürzmischung hinzufügen und weitere 2 – 4 Minuten kochen.

Füllung mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Gemüsebrühe ablöschen und weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Hähnchenbrust nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Paprikahälften auf dem Backblech umdrehen und mit der Hähnchenbrust füllen. Paprikas mit geriebenem Käse-Mix bestreuen und noch mal für 4 – 6 Min. im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit einem Küchenpapier die Pfanne aus Schritt 3 auswischen. In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen, „Hello Smoky Paprika“ Gewürzmischung dazugeben und ca. 30 Sek. erhitzen. Tomatenmark und restliche Gemüsebrühe dazugeben, zu einer Soße verrühren und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.