Gefüllte Fiorelli mit braunen Champignons
und Käsebröseln- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Weizen
„Kannst du mich schmeichelnd je belügen, Daß ich mir selbst gefallen mag, Kannst du mich mit Genuß betrügen – Das sei für mich der letzte Tag!“ Hätte Faust diese köstlich gefüllten Fiorelli probiert, er hätte sich mit Wohlwollen auf ein Faulbett gelegt. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200 g
Champignons
1 Stück
Zwiebel
10 g
Thymian
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier.)
100 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
30 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Gemüsebrühe
Stück
Öl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. 350 ml Wasser im Wasserkocher erhitzen.
Braune Champignons in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen. 350 ml heiße Gemüsebrühe vorbereiten.
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelstreifen, Thymianblätter, Champignonscheiben zugeben und darin 5 – 6 Min. anschwitzen, bis alles weich ist. Vorbereitete Gemüsebrühe zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fiorelli dazugeben und 5 – 6 Min. mitgaren, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachfüllen. Zum Schluss saure Sahne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Käsebrösel: Hartkäse reiben. In einer kleinen Pfanne 1 TL Öl erhitzen, Pankomehl und geriebenen Hartkäse zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel schön braun sind.
Fiorelli mit Champignonsoße auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen.
TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Min. überbackst.
