Gebratener Halloumi mit würziger Zwiebelade

Name: Gebratener Halloumi mit würziger Zwiebelade auf Linsen-Spinat-Salat mit Kirschtomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Stück Schalotte; 1 Stück rote Zwiebel; 150 g Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Minze; 200 g Halloumi; 1 Dose braune Linsen; 12 ml Balsamicocreme; 100 g Babyspinat; 10 g Kürbiskerne; Öl; Salz; Pfeffer; g Pinienkerne

auf Linsen-Spinat-Salat mit Kirschtomaten

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Abgesehen von den Bewohnern Zyperns konsumieren tatsächlich die Briten den meisten Halloumi! Verstehen kann man das leicht: Der salzige, feste Käse, der sich so einfach anbraten lässt, ist ein schnell zubereiteter Genuss. In Kombination mit nussigen Linsen, Spinat und Kirschtomaten erhältst Du heute ein richtig protein- und ballaststoffreiches Gericht, das Dir bestimmt genauso gut schmeckt wie uns.

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Schalotte

1 Stück

rote Zwiebel

150 g

Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Minze

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Dose

braune Linsen

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

Babyspinat

10 g

Kürbiskerne

Pinienkerne

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2745 kJ

Energie (kcal)656 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate39 g

davon Zucker8 g

Ballaststoffe13 g

Eiweiß42 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse, 1 kleinen Topf (mit Deckel), 1 große Schüssel und Küchenpapier.

Schalotte, rote Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Schalotte in kleine Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Halloumi in 8 Scheiben schneiden. Braune Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einem kleinen Topf ½ EL [1 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelsteifen zugeben und ca. 7 Min. braten, bis sie weich sind. Anschließend mit Balsamico-Essig ablöschen und bei niedrigster Stufe 8 – 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl bei bei mittlerer Hitze erwärmen, Schalottenwürfel zugeben und ca. 5 Min. anbraten. Anschließend Tomatenhälften zufügen, Knoblauch dazupressen und alles für 1 – 2 Min. anbraten. Linsen hineingeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfanneninhalt in eine große Schüssel geben, Babyspinat darüberverteilen, abdecken und Spinat so zusammenfallen lassen.

Große Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut ½ EL [1 EL] Öl darin erwärmen und Halloumischeiben je Seite für ca. 3 Min anbraten.

½ der gehackten Minze unter Linsen-Spinat-Salat heben, auf Teller verteilen, Zwiebelade und Halloumischeiben darauf anrichten. Restliche Minze und Kürbiskerne/Pinienkerne darüberstreuen und genießen.

Guten Appetit!