Gebratene Hähnchenbrust
mit cremigem Porreegemüse und scharfen Linsen
Müssten wir unter allen Lebensmitteln den Titel „Kraftpaket“ vergeben – wir würden die Linsen küren! Sie sind absolut glutenfrei und stecken voller Proteine und Ballaststoffe. Mit ihrem aromatischen Geschmack bringen sie heute nussige Nuancen in unser französisch angehauchtes Gericht. Die zarte Hähnchenbrust und das cremige Porreegemüse runden diese kulinarische Reise ab. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält Sellerie.)
1 Stück
Porree
½ Stück
rote Chilischote
5 g
Thymian
5 g
Salbei
280 g
Hähnchenbrustfilet
1 Dose
braune Linsen
75 g
Crème fraîche
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Paprikapulver edelsüß
4 Esslöffel
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche das Gemüse und die Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen, 1 kleine Schüssel und 1 Sieb.
Karotte schälen.
Karotte und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden.
Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in feine Stücke schneiden.
Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.
1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!) und die Hälfte des gehackten Thymians und Salbeis in die Pfanne geben und ca. 8 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen.
Hähnchenfilets mit dem Handrücken flach drücken. In einer kleinen Schüssel zusammen mit dem restlichen gehackten Thymian und Salbei und dem Paprikapulver marinieren. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer zweiten großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten. Die Hähnchenfilets sind durchgegart, wenn sie nicht mehr rosa in der Mitte sind.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. 4 EL [6 EL | 8 EL] Hühnerbrühe* vorbereiten und mit Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Cremiges Porreegemüse auf den Teller geben, Hähnchenfilets schräg aufschneiden und darauf anrichten und genießen.